Con la nascita nel 1966 della 1° Mostra mercato del tarufo nero di Acqualagna, la famiglia Truffa con il suo capostipite Evandro cominciò a distinguersi; tuttavia la tradizione di questo marchio, consolidata negli anni va oltre; infatti il fondatore a patrire dal 1957 già ottenne la licenza di ambulante, ed essendo tra i pochi a possedere una vettura, iniziò a commerciare in proprio piccole quantità di tartufo. Successivamente il mercato , si dimostrò favorevole e nel 1961, anticipando di gran lunga i tempi, il promotore, ben pensò di inscatolare il pregiato tubero, aprendo in Acqualagna la prima fabbrica per lo scatolamento del fungo ipogeo. Con il trascorrere degli anni la ditta è passata ai giorni nostri a Truffa Maria Gabriella che come il padre è senz'altro una donna capace con la sua tenacia di rielaborare con una nota di originalità e anticonformismo ciò che la tradizione insita nel tempo offre.
Alla singolare cortesia e competenza ci affiancano l'autenticità e la qualità offrendovi simpatiche confezioni regalo a Natale, e servendovi il tartufo con un tocco diverso; meravigliosi cesti, eleganti cofanetti, prestigiose confezioni.