Uovo occhio di bue al tartufo bianco
https://www.youtube.com/watch?v=CTeT3xDU0Jc INGREDIENTI • 1 uovo• 1 noce di burro • tartufo bianco q.b.• sale• pepe (opzionale) Ricetta di Chef Stefano Barbato
Consigli per evitare frodi online dal “sapore di tartufo”
Nel nostro portale vi abbiamo più volte parlato dei numerosi utilizzi del tartufo il quale, sempre più spesso, viene utilizzato anche per la produzione di salse, condimenti e prodotti tipici come formaggi e salumi. Ma con l’espandersi del commercio online, in tanti si chiedono se gli acquisti di questi prodotti siano davvero affidabili poiché, come …
Leggi tutto “Consigli per evitare frodi online dal “sapore di tartufo””
Tutti i musei del tartufo
Il mondo del tartufo ha da sempre un grande fascino che non smette mai di stupire e di sorprendere. Una storia e una cultura così vasta che negli ultimi anni non viene solo tramandata oralmente tramite racconti e aneddoti, bensì attraverso musei multisensoriali che portano i visitatori ad immergersi completamente in tutto ciò che concerne …
Risotto al tartufo nero estivo
INGREDIENTI • 360 g di riso carnaroli o violone nano • 20 g di cipolla bianca o dorata • 30 g di burro, sale e pepe q.b. • ½ bicchiere di vino bianco • 40 g di tartufo nero estivo • 2 l circa di fondo bianco comune o brodo • 2-3 cucchiai di olio …
Fettuccine al tartufo
INGREDIENTI • Fettuccine all’uovo 250 g • Tartufo nero 80 g • Aglio 1 spicchio • Olio extravergine d’oliva 50 g • Sale fino q.b. • Burro 40 g Ricetta di GialloZafferano.it
Cresce il mercato del tartufo nonostante i cambiamenti climatici
Non vi è alcun dubbio che il tartufo ricopra un ruolo importante all’interno del made in Italy. Un settore che affascina tutto il mondo dal valore che oscilla dai 5 ai 6 miliardi di euro all’anno. Financecommunity ha intervistato Giammarco Urbani, Amministratore Delegato di Urbani Tartufi, una delle principali aziende italiane conosciuta in tutto il mondo con …
Leggi tutto “Cresce il mercato del tartufo nonostante i cambiamenti climatici”
La leggenda del tartufo più grande del mondo
Tra i cavatori di tartufi e gli appassionati del settore è facile imbattersi in racconti che sempre più spesso sembrano fondersi tra mito e realtà. Uno degli argomenti più gettonati è indubbiamente legato a una delle domande che tutti si sono posti almeno una volta: qual è stato il tartufo più grande mai raccolto e …
The Truffle Hunters: il docufilm tutto da vivere
Mai come questa volta il cinema e il tartufo sono stati così vicini come a toccarsi. Abbiamo visto il prezioso fungo ipogeo apparire più volte in televisione, come ad esempio nella puntata di 4 Ristoranti di Alessandro Borghese dedicata ad Acqualagna o nella serie DMAX “Caccia all’oro bianco”, ma trovarlo nel grande schermo è assai …
Leggi tutto “The Truffle Hunters: il docufilm tutto da vivere”
I cambiamenti climatici faranno slittare l’inizio della stagione del tartufo bianco?
Il clima mediterraneo che da sempre contraddistingue la nostra penisola è al centro di un forte dibattito. Nel corso degli ultimi anni le stagioni hanno subito alterazioni non indifferenti lasciando spazio a siccità, aumenti di temperature e piogge improvvise. Un argomento davvero difficile da trattare viste le tante sfaccettature a esso legate (diluvi, smottamenti, carenza …
Leggi tutto “I cambiamenti climatici faranno slittare l’inizio della stagione del tartufo bianco?”