Il mondo del tartufo ha da sempre un grande fascino che non smette mai di stupire e di sorprendere. Una storia e una cultura così vasta che negli ultimi anni non viene solo tramandata oralmente tramite racconti e aneddoti, bensì attraverso musei multisensoriali che portano i visitatori ad immergersi completamente in tutto ciò che concerne …
INGREDIENTI • 360 g di riso carnaroli o violone nano • 20 g di cipolla bianca o dorata • 30 g di burro, sale e pepe q.b. • ½ bicchiere di vino bianco • 40 g di tartufo nero estivo • 2 l circa di fondo bianco comune o brodo • 2-3 cucchiai di olio …
INGREDIENTI • Fettuccine all’uovo 250 g • Tartufo nero 80 g • Aglio 1 spicchio • Olio extravergine d’oliva 50 g • Sale fino q.b. • Burro 40 g Ricetta di GialloZafferano.it
Non vi è alcun dubbio che il tartufo ricopra un ruolo importante all’interno del made in Italy. Un settore che affascina tutto il mondo dal valore che oscilla dai 5 ai 6 miliardi di euro all’anno. Financecommunity ha intervistato Giammarco Urbani, Amministratore Delegato di Urbani Tartufi, una delle principali aziende italiane conosciuta in tutto il mondo con …
Leggi tutto “Cresce il mercato del tartufo nonostante i cambiamenti climatici”
Tra i cavatori di tartufi e gli appassionati del settore è facile imbattersi in racconti che sempre più spesso sembrano fondersi tra mito e realtà. Uno degli argomenti più gettonati è indubbiamente legato a una delle domande che tutti si sono posti almeno una volta: qual è stato il tartufo più grande mai raccolto e …
Mai come questa volta il cinema e il tartufo sono stati così vicini come a toccarsi. Abbiamo visto il prezioso fungo ipogeo apparire più volte in televisione, come ad esempio nella puntata di 4 Ristoranti di Alessandro Borghese dedicata ad Acqualagna o nella serie DMAX “Caccia all’oro bianco”, ma trovarlo nel grande schermo è assai …
Leggi tutto “The Truffle Hunters: il docufilm tutto da vivere”
Il clima mediterraneo che da sempre contraddistingue la nostra penisola è al centro di un forte dibattito. Nel corso degli ultimi anni le stagioni hanno subito alterazioni non indifferenti lasciando spazio a siccità, aumenti di temperature e piogge improvvise. Un argomento davvero difficile da trattare viste le tante sfaccettature a esso legate (diluvi, smottamenti, carenza …
Leggi tutto “I cambiamenti climatici faranno slittare l’inizio della stagione del tartufo bianco?”